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La maison

  • Une maison d’excellence

    Sous la direction de deux Meilleurs Ouvriers de France et des meilleurs forgerons, nous faisons vivre avec humilité une tradition ancestrale, l’art du couteau fait-main et sur-mesure. Nous élaborons nos créations à partir de matériaux d’exception, comme la molaire ou l’ivoire de mammouth, l’ambre, la nacre et le météorite. Toutes les matières d’origine animale respectent par ailleurs la convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction (CITES).

    Au départ, il y a la matière, le métal, que l’on domestique, on le plie, on le replie, jusqu’à ce qu’il devienne une lame de plus en plus raffinée, de plus en plus élégante, une lame qui exprime le travail du temps et le savoir-faire de l’homme.

    Nos lames sont fabriquées, dans notre forge, avec la technique du Damas, venue d’Orient, qui date de plus de 2000 ans. Nous effectuons une sélection d’aciers de très haute qualité, durs et flexibles.

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  • La croix du buronnier
    Mémoire d'hier.

    Au XIIème siècle, les moines de la Domerie d’Aubrac développent l’élevage et la production de fromages sur le plateau. Par la suite, les burons, petites maisons de pierre au toit de lauzes, qui abritaient les buronniers chargés de surveiller les troupeaux et de fabriquer le fromage durant l’estive et la transhumance, prennent le relais et marquent encore les paysages rudes et sauvages de l’Aubrac.

    Au temps des estives, seuls pouvaient être transportés de petits outils, solides, prêts à tous les usages. Le couteau est devenu cet outil, ce compagnon de vie, de labeur, de voyage, et de prière. C’est alors que la tradition de la croix est apparue, les buronniers solitaires plantaient la lame de leur couteau dans le pain et se recueillaient devant cet oratoire de fortune.

    Vent d’Aubrac aime à faire perdurer cette tradition de l’estive au travers de ces couteaux ornés d’une croix.


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